马爹利

　　马爹利是一位美国泽西岛的青年人Jean Martell在1715年创立的，是法国的干邑白兰地品牌，已经经历八代相传。如今“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名世界。但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，价钱就抬高了。现由世界第二大葡萄酒与烈酒生产集团保乐利加所持有。

　　发展历程：1784年马爹利运货往北美。其他的里程碑包括1797年出口瓶装、1803年远到俄罗斯、1819年当泰奥多尔?马爹利(TheodoreMartell)从伦敦写信给他的兄弟订购15桶时，次用到Extra标号。次运到伦敦的VSOP(也是他用这标号)是在1831年。马爹利1851年开始出口澳大利亚、1861年出口中国、1868年出口日本。1880年干邑葡萄园受到葡蚜的大举侵袭，他的生意大受挫折，80%的葡萄枯死了。经过好些年的努力才找到了嫁接欧洲藤到美国根株然后再种植的方法解除困境。出口才重操故业。1975年公司上市，1988年为加拿大饮品公司巨人锡格蓝(Seagram)收购。接着便有新品种：1990的拿破仑SpecialReserve(特酎)、1年后的GobeletRoyal(夜光杯)和1992的L'Or()，后者用有一个显赫的24K的玻璃矮瓶装载。1994年推出Noblige(矜贵)，1年后推出Creation(新猷)，后者是纪念公司成立280周年纪念的品种。目前家族仍掌握公司的主要运作，第八代的帕特里克.马爹利(PatrickMartell)任总经理。

　　爹利有葡萄园700公顷，其中227.3公顷在嘉连(Gallienne)领地，这是1954年买下的位于博尔德里的庄园，不过它只能供应马爹利年葡萄需求量的3%。它和2300家葡萄园主签了合同，其中很多和公司已经合作了五代以上了。它只从头4个区买入藏酿，不包括邦贝华和贝华公区。98%的葡萄是乌艺布朗，只有少量的可伦伯和佛尔布朗什。

　　制作工艺：马爹利在嘉连的蒸馏厂据称是本区和的。它每天可蒸馏53000加仑的酒，提供公司本身需要的30%。有13个独立的蒸馏厂专门为马爹利工作，供应年产量的47%，其余由该区地方酒厂买入。它不采用预热的工序，而且是除渣蒸馏的，在自己的24个蒸馏壶和140个马爹利控制下的蒸馏壶进行蒸馏。在第二次蒸馏时，马爹利去除了高至68度的酒而不是别人的60度。这保证其酒品极劲(无甜)。新酒在饱和状态下藏酿，到需要减度数时，便加入干邑和蒸馏水的混合物。它使用细纹的托朗赛橡木桶，这比利穆赞橡木少些蒸发，藏酿可以更久。马爹利有自己的制桶厂，木板经3年搁置才用来制90加仑容量的酒桶。添加木料浸剂来提高木质素(芳香)和丹宁(颜色)。